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食堂承包和托管模式有什么不同

食堂承包也叫食堂托管，食堂托管與食堂承包之前沒什么區(qū)別，都是企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，職工食堂承包，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。食堂托管一般有全托管和半托管兩種方式，食堂承包也是如此。

而食堂托管、食堂承包與食堂外包之間的區(qū)別就是，員工食堂承包，前者是委托別人管理，但自主權(quán)在于自己，后者則是把食堂承包給別人，別人就有了自主權(quán)。

企業(yè)食堂外包管理

目前企業(yè)團餐已經(jīng)成為了企業(yè)經(jīng)營的一種常態(tài)。而許多企業(yè)為了能追趕上時代的腳步也紛紛開啟企業(yè)團餐，但他們都是自己經(jīng)營來實現(xiàn)員工食堂，往往發(fā)現(xiàn)結(jié)果不盡人意。自營企業(yè)包餐成本高，人員不易管理，并且也加大了企業(yè)的工作量。所以，更多的企業(yè)會把食堂承包出去，讓專業(yè)的食堂承包公司來管理食堂。那么除了以上的幫助，食堂承包還能幫助企業(yè)怎樣管理食堂呢？

由專業(yè)的食堂承包公司擁有著自己的無公害種植基地和養(yǎng)殖農(nóng)場，他們能以更低的價格采購到需要的食材。這比企業(yè)自己采購食材要節(jié)省得多，還能保證健康無公害。而且因為是食堂承包公司來為員工發(fā)工資，節(jié)省了企業(yè)需要為員工辦理的種種福利，在后勤這方面，能更加節(jié)省資金，而且統(tǒng)一規(guī)范化的管理也降低企業(yè)的管理壓力。

自有蔬菜種植基地位于崇州市，種植面積約400畝，鳩江區(qū)食堂承包，我公司與川內(nèi)大型蔬菜基地、肉食冷鮮企業(yè)如金龍魚中糧企業(yè)等建立了長期友好合作關(guān)系，我們嚴把質(zhì)量關(guān)，為了客戶放心食用，將提供供應(yīng)物品有效檢疫報告，并實行專人，工廠食堂承包，同時加強售后服務(wù)工作。

員工食堂承包準備：1、人員安置。落實外包方案后，廚房工作人員皆由承包方負責?，F(xiàn)有廚房工作人員，廚工可以協(xié)商盡可能安排在公司其他崗位，廚師留司的可能性不大，因此，需要妥善處理離司人員的勞動關(guān)系。

2、設(shè)施清點。首先辦公室須提前將食堂里的所有設(shè)施、餐具、桌椅等進行登記造冊，并對相關(guān)設(shè)備(如灶臺、消毒柜、冰箱等)的使用狀態(tài)進行核實，確保設(shè)備處于正常使用范圍;其次設(shè)施清點造冊的目的，一是作為原始臺賬納入公司財產(chǎn)，二是在在承包方入職公司食堂時交接給承包方作為憑證。

3、合作方式商議。公司可以采取由承包方自主經(jīng)營，自負盈虧的原則，采用小炒、快餐和行政工作餐的的。

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